Ce projet permet la culture de plantes comestibles en symbiose avec l'élevage de poissons. Les déjections des poissons, transformées en engrais par des bactéries, sont absorbées par les végétaux qui filtrent ainsi l’eau de l’aquarium. Dans un contexte urbain où la provenance de nos aliments peut souvent paraître nébuleuse, BÊTA 12 vise à nous faire vivre l’expérience d’un rapport direct avec un écosystème et notre chaîne alimentaire.